厳選素材が織りなす、新しいチョコ体験「生ガトーショコラ」登場！

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.7」のご紹介

毎月の楽しみとして食べたい「生ガトーショコラ」の、7月限定品「テロワールコレクション No.7」が、鎌倉発の人気アロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」から登場します。この特別なスイーツは、厳選されたカカオの風味と、こだわりの砂糖ブレンドから生まれる繊細な味わいが楽しめる一品です。また、和紙工房「名尾手すき和紙」による美しいパッケージも、このガトーショコラの魅力を一層引き立てています。

手すき和紙というアートの美しさ

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.7」は、毎月変わる手漉き和紙で包装されています。今月の作品は、名尾手すき和紙が作成した「水浅葱のしずく」という和紙。これは名尾の地下水で漉いた水浅葱色の和紙であり、漉きの過程で形成される透かし模様が、まるで雫のように繊細で美しい仕上がりになっています。この一枚一枚は異なる表情を持ち、自然の美しさを存分に楽しむことができます。

夏を感じる味わい

「生ガトーショコラ」は、コロンビア産のカカオと沖縄の波照間島産の黒糖を巧みにブレンドした逸品です。この組み合わせにより、カカオの個性による豊かな香りと味わいが引き立ち、すっきりとした甘さが夏にぴったりの軽やかさを演出しています。甘さ控えめでありながら、深い余韻が口の中に残る絶妙なバランスが楽しめるのが特徴です。

フレーバーノートを堪能

No.7のフレーバーは、コロンビア南西部の豊かな土壌で育ったカカオと、北東部の山岳地帯で収穫されたカカオが融合しています。それぞれのカカオは、果実のような香気や香ばしいナッツのような味わい、さらには渋みや酸味も感じられる奥深さを持っています。これらがともに、黒糖の優しい甘みと調和し、豊かな香りを生み出します。

テロワールの力

テロワールという言葉は、素材を育む土壌や気候、環境のことを指します。メゾンカカオでは、職人たちがそれぞれの土地の特性を理解し、その技術を駆使して、カカオの個性を最大限に引き出します。コロンビアの豊かな生態系とミネラルを含んだ水が、カカオの素晴らしい育成を可能にし、その結果、他では味わえない特別なフレーバービーンズが生まれます。