#日本料理 #江戸前鮨 #堀江燈花

大人のための特別な空間「堀江燈花」が新たにリニューアルオープン

6月10日、南堀江のリバーサイドに、洗練された大人のための和食店「堀江燈花」が新たにオープンしました。堀江燈花は、2009年に大阪の堀江地区に誕生して以来、多くの客に支持されてきた江戸前鮨と日本料理を提供するお店です。新店舗では、モダンな空間で美しい川の景色を眺めながら、一流の和食を楽しむことができます。

和の美食体験

新店舗の魅力は、江戸前鮨と四季の移ろいを大切にした日本料理です。「堀江燈花」では、職人の技によって作られる本格的な江戸前鮨が楽しめるほか、各種和食が揃っています。まず一つ目のこだわりは、飴色の赤酢『山吹』を使った芳醇なシャリです。「酢〆」「昆布〆」「漬け」「茹でる」「煮る」の技が光る職人技によって、絶品の握り寿司が完成します。

次に大事なのは出汁です。北海道南地方の最高級天日干し昆布と、料亭専用の希少なまぐろ節を使用して、毎朝丁寧に引かれる「黄金出汁（おうごんだし）」は、和食の旨味を引き立てます。さらに、醤油や塩、味噌もこだわりをもって選び抜かれており、毎料理に相応しいものが用意されています。

特別なひとときにピッタリの個室

大人の隠れ家としても魅力的な「堀江燈花」では、リバーサイドのペアシートや個室が完備されており、大切な人との特別な時間を過ごすのに最適です。例えば、ペアシート個室は隠れ家的な雰囲気も漂い、カップルのデートや記念日などにぴったりです。また、グループでのランチ会や女子会にも使用できる、プライベート感のあるソファ個室も充実しています。

様々なシーンで楽しめる和食コース

新しくオープンした「堀江燈花」では、オープニング記念として特別な和食コースが登場しています。「彩り鮨コース」は、江戸前鮨や和牛赤ワイン煮、紀州はもの黄金だし小鍋など、全8品が楽しめる贅沢なメニューです。通常料金6,500円のところ、オープニング特別価格として5,500円で提供中です。

季節を感じる多彩なメニュー

さらに、約60種類のアラカルトメニューも魅力的で、鰹節や昆布、干し椎茸から取った黄金出汁を使った「出汁香る逸品」が揃っています。トマトと和ハーブのカルパッチョや、いくらとアボカドのタルタル最中など、見た目にも美しい料理が豊富に用意されています。

地酒を楽しむ贅沢な時間

飲み物も充実しており、優れた地酒が厳選されて提供されています。「堀江燈花」では、山形の栄光富士や宮城の日高見など、全国各地から厳選された地酒が楽しめるほか、特に秋田の新感覚の日本酒「新政」も注目です。

まとめ

リニューアルオープンした「堀江燈花」は、江戸前鮨と本格和食の美食を楽しめるだけでなく、美しい川の景色と共に特別なひとときを過ごせる場所です。様々なシーンで活躍できるこのお店で、ぜひ素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

• - 店名: リバーサイド鮨和食 堀江燈花
• - 住所: 大阪府大阪市西区南堀江1-5-26-2F
• - 電話番号: 06-6110-8688
• - 営業時間: ランチ 11:15～15:00 / ディナー 17:00～23:00
• - 公式サイト: 堀江燈花
• - 公式インスタグラム: horietoka

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