房総ジビエコンテスト2025年1月開催！試食配布と表彰式に注目

房総ジビエコンテスト2025年に開催！

千葉県が主催する「第7回房総ジビエコンテスト」が、2025年1月14日（火）に開催されます。このコンテストでは、県内外の料理人が腕を競い合い、最優秀賞や優秀賞が決定されます。同時に、このイベントではファイナリストの料理を無料で試食できる貴重な機会があります。ぜひ、地元の美味を体験してみましょう！

コンテストの目的と背景

房総ジビエとは、千葉県内で捕獲されたイノシシやシカに特化した料理です。これを通じて、県では野生鳥獣対策やサステナブルな食文化の発展を目指しています。千葉県では、適正に処理されたジビエ肉を使った料理を飲食店などで積極的に提供し、「食べてまもろう、ちばの里山」を新たなテーマとして掲げています。この取り組みにより、獣害被害の軽減とともに地域の食品資源を有効に活用することが狙いです。

開催場所と詳細

イベントは、ペリエ千葉（千葉市中央区新千葉1-1-1）にて実施されます。試食は「一献風月 by PERIE CHIBA」（3F）で行われ、14:30から15:30の間に配布されます。表彰式は、ペリエホール RoomC（7F）で16:00からスタート予定です。試食の提供数は各作品30〜50食程度で、無くなり次第終了となりますので、早めの来場をおすすめします。

無料試食の魅力

参加者は、ファイナリストの5作品を無料で試食することができます。具体的な料理には、発酵技術を利用したイノシシ肉の一品や、地元の食材を生かした特製料理などが含まれます。各料理は、和洋中さまざまなアプローチで地元食材が使われており、一口で千葉の旬を感じることができます。

試食提供料理

1. 千葉県産猪肉の獅子頭 - 季節野菜と発酵唐辛子の煮込み
2. 猪のぬか炊き - 未来への一皿
3. イノシシのアッシ・パルマンティエ - 花椒と黒酢、ピーナッツパン粉をトッピング
4. 発酵落花生の鹿ンノーリ
5. 鹿と猪の特上蒲焼き重、紅葉骨のお吸い物

また、日本酒プレミアムラウンジが提供する、キョンのハーブサルシッチャ風のキッシュなども楽しめます。

審査員とコンテストの重要性

審査員には、ミシュランの星を獲得したオーナーシェフや、地元のジビエ料理をリードする料理人が名を連ねています。彼らの豊富な知識と経験が評価につながり、地元の食文化の発展に寄与しています。参加者はただ料理を楽しむだけでなく、ジビエの魅力について学べるチャンスでもあります。

参加方法

試食を希望する方は、ペリエ千葉の試食配布場所に14:30から15:30の間に足を運んでください。また、表彰式は15:50から入場可能となる予定で、一般の方も観覧に参加できます。会場には限りがあるため、早めの入場をおすすめします。

最旬のジビエ料理を無料で楽しめるこの機会をお見逃しなく！あなたも房総の恵みを味わい、地元の食文化の一端を体験してみてはいかがでしょうか。