地元の味が楽しめる！兵庫発の新しい調味料「サーモンの白みそペッパーマリネの素」発売

地元の恵みを味わう

兵庫県たつの市に本社を置く日本丸天醤油株式会社は、地域の食材を生かした新しい調味料を開発しました。その名も「サーモンの白みそペッパーマリネの素」。この商品は、兵庫県と連携し、ラジオ番組「Kiss FM KOBE シャカリキ」を通じてリスナーの声を反映したコラボレーションによる成果です。

商品開発の裏側

本プロジェクトでは、地元食材をより多くの人に知ってもらい、食を楽しむためのレシピ提案が目的です。「サーモン」をテーマにしたこの調味料の開発は、リスナーからの意見を参考にして進められました。約4週間の間に料理の試作やアンケートを行い、その結果として生まれたのがこの特別な商品です。

誕生した「サーモンの白みそペッパーマリネの素」

今回の調味料は、淡口しょうゆをベースに、白みそやホワイトペッパーの風味が効いたコクのあるたれに仕上げられています。サーモンの味を引き立てるための旨みが詰まっています。調理方法もシンプルです。サーモンとレモンを薄切りにし、アボカド、チーズ、オリーブオイルと一緒に混ぜるだけで、贅沢な一皿が完成します。仕上げにミントを散らせば、見た目にも美しい料理となります。