キッコーマンが贈る数量限定の醤油「亀甲萬本店御用蔵生」を楽しむ方法

伝統と技術の結晶、「亀甲萬本店御用蔵生」

2023年9月12日、キッコーマン食品株式会社より、数量限定の醤油「亀甲萬本店御用蔵生」が販売開始されました。この特別な醤油は、江戸時代から続くキッコーマンの誇る伝統と技術がたっぷり詰まっています。毎年、この時期にしか味わえない特別な商品であり、数量も限られているため、興味がある方は早めの予約をおすすめします。

こだわりの製法と素材

「亀甲萬本店御用蔵生」は、国産の大豆、小麦、食塩にこだわった原料を使用し、伝統的な杉桶でじっくりと発酵・熟成されています。
この製法では、特に意義深いのが再仕込みと呼ばれる二段熟成。最初の段階で発酵した「生」のしょうゆを使用することで、さらなる深いコクと豊かなうまみを引き出しています。

1. 御用蔵杉桶仕込み
伝統的な製法である杉桶仕込みにより、自然の環境でじっくりと熟成。気候変化を受け入れつつ、醤油ならではの芳醇な香りが広がります。

2. 国産の大豆、小麦、食塩
使用する全ての原料は国産。品質の確保はもちろん、地域経済の活性化にも寄与しています。

3. 二段熟成
食塩水ではなく、「生」のしょうゆを使用した二段熟成により、深みのある味わいが実現。料理に使う際は、その風味をぜひ活かしてみてください。

4. 寒仕込み
特に重要なのが、冬の寒い時期に仕込む「寒仕込み」。低温での発酵は、醤油の旨味をより一層引き立てます。

5. 生しょうゆの特徴
加熱処理を施さない「生」のままで提供されるため、しょうゆ本来の自然な香りや風味がダイレクトに楽しめます。

亀甲萬本店の特別なオンライン体験

「亀甲萬本店」は、キッコーマンの技術と素材へのこだわりをお客様に直接伝えるための専用サイトです。このサイトでは、「亀甲萬本店御用蔵生」以外にも、ぽんず醤油や醤油ドレッシングなど、様々なD2C限定の商品が取り揃えられています。

予約と価格について

「亀甲萬本店御用蔵生」の内容量は300ml、価格は2,500円（税抜）。限定8,000本の販売で、予約受付は2025年9月12日より始まります。お届けは2025年12月上旬を予定しています。予約が埋まり次第終了してしまうため、興味のある方は早めのお申し込みを！

受け取りとお問い合わせ

オンラインでの申し込みはとても簡単です。公式サイトやフリーダイヤルを通じて予約が可能です。また、商品についての詳細な質問がある際は、健康こだわり便コールセンターへのお問い合わせもご利用いただけます。

キッコーマンは長い歴史の中で日本の食文化を支えてきたブランドで、「亀甲萬本店」という名は多くの人にとって懐かしく感じられることでしょう。この新しいプロダクトを通じて、ぜひ日本の素晴らしい醤油文化を楽しんでみてください。