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地域食材を使ったオリジナル弁当！高校生の挑戦

岩手県西和賀町に位置する西和賀高校が、地域の特産物を活かしたオリジナル弁当を開発しました。このプロジェクトは、同校の2年生4名による「魅力発見ラボ」という探究型学習プログラムの一環として行われました。生徒たちは、西和賀の冬の風物詩である「雪あかり in にしわが」をPRすることを目的に、地域の美味しい食材を使った弁当を考案しました。

プロジェクトの概要

お弁当の製造は、北上市にある株式会社江釣子屋に依頼。生徒たちは、学校内での試作を重ねる中で、製造業者との打ち合わせを通じてメニューの構成や食材の組み合わせを検討しました。また、地域の食材を取り入れるため、郷土料理に関する知識や調理法、販売時の工夫を西和賀商工会女性部と連携し、実行してきました。

このオリジナル弁当「にしわが『はらっちぇ弁当』」は、2026年1月10日（土）に江釣子ショッピングセンターPALにて数量限定で販売予定です。価格は1,620円（税込）で、限定100個の販売となります。

お弁当の特徴

「はらっちぇ」という名前は、西和賀の方言で「おなかいっぱい」という意味です。この弁当は、西和賀町ならではの素材を大切にし、見た目にも楽しめる格子状に盛り付けられています。製造を担当する江釣子屋が、プロの技術を駆使して生徒たちのアイデアを商品化しました。

メニュー内容

予定されているお弁当の構成は以下の通りです：
1. ブラウンスイス牛のハンバーグ（トマトソースがけ）
2. 源助ゆばの焼売
3. 南部かしわ出汁の卵焼き（西わらび入り）
4. 西和賀産の凍大根の煮物
5. 西わらびのピクルス入りなます
6. 源助豆腐のおからサラダ
7. ばっけみそおにぎり（西和賀産のユキノチカラ米使用）
8. 西和賀産の山菜と椎茸の炊き込み稲荷
9. わらび餅入りミルクプリン（湯田牛乳使用）

（※内容は変更になる可能性があります）

販売イベント

販売日当日は、「雪あかり in にしわが」のPRブースを設置し、過去のイベントの幻想的な写真やポスターが展示されます。高校生たちも販売に参加し、地域の魅力を直接伝えます。このイベントを通じて、地域の冬の魅力を楽しむことができます。

プロジェクトの目的

この取り組みは、以下のような目的を持っています：

• - 地域資源の再発見を若い世代の視点から考えること
• - 高校生と地域住民との協働を通じた学びの場を作ること
• - 地元とつながる実践的な学びを促進すること
• - 2026年2月の「雪あかり in にしわが」のPRを同時に行うこと

「雪あかり in にしわが」について

「雪あかり in にしわが」は、西和賀町で毎年2月に開催されるイベントで、雪で覆われた町のあかりが幻想的な雰囲気を作り出します。2026年の開催日は2月7日（火）です。今回のプロジェクトでは、イベントに関連するブースを設け、来場者にイベントの魅力を体感してもらうことを目指しています。

西和賀町の美味しさと文化を詰め込んだこのお弁当をぜひお楽しみください！

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