宮崎の完熟マンゴーが香る新作ガトーショコラ、夏限定で登場

宮崎の完熟マンゴーを贅沢に使用した新作ガトーショコラ

日本発のスペシャリティチョコレート専門店、Minimalが新たな夏のスイーツとして、「ガトーショコラソフト -宮崎マンゴー-」を2025年5月31日より期間限定で提供します。この商品は、香り豊かで甘みが凝縮された宮崎県産の完熟マンゴーを贅沢に使用した一品で、今までにない新しいガトーショコラを体験できます。

台湾菓子“パイナップルケーキ”をイメージしたスイーツ

ガトーショコラは、クッキー生地とチョコレート生地の2層構成になっており、まるで台湾の人気菓子のような食感と見た目が楽しめます。まず、しっとりとした甘さのマンゴージャムが挟まれ、その上にカカオの風味を引き立てるチョコレートとマンゴーのマーブル生地が重ねられています。

マーブル生地の特製レシピ

このマーブル生地には、宮崎マンゴーのピューレやキャラメルが練り込まれ、マダガスカル産のカカオを合わせることで、チョコレートとマンゴーのバランスが絶妙に仕上がっています。マンゴーの爽やかな香りと、甘みのあるキャラメルが見事に一体感を持ち、消費者を惹きつける味わいに。

完熟マンゴーの魅力

商品に使用される完熟マンゴーは、宮崎県西都市「長友農園」で育てられています。この農園は、特に糖度が高く、濃厚な甘さを誇るマンゴーを生産しており、手間暇かけて育てられた果実を使用しています。「果物の香りや味を最大限に引き出すために、ピューレ、キャラメル、ジャムなど多彩な加工方法を用いています」と語る長友さん。