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たんぱく質の日に考える、朝食と昼食の栄養不足

9月11日は「たんぱく質の日」です。この日に合わせて、Nadia株式会社が実施したアンケートでは、約半数の人が朝食と昼食のたんぱく質が不足しているとの結果が出ました。特に朝食と昼食には、忙しさや簡単さを重視して、栄養が偏りがちです。たんぱく質は、体内の筋肉や臓器を構成する大切な栄養素ですから、毎日の食事からしっかりと摂取したいところです。

アンケート結果のハイライト

調査結果によると、夜ご飯では17.9%の人がたんぱく質が足りないと感じている一方で、朝ご飯では51.1%、昼ご飯では46.4%に上昇します。特に朝食では「手間がかかる」「料理に時間をかけたくない」などの理由が目立ち、手軽な炭水化物に頼りがちです。このことが、たんぱく質不足の一因となっています。

朝食のたんぱく質不足の理由

朝食でたんぱく質を摂ることが難しい背景には、調理の手間や時間が影響しています。たとえば、「調理や準備に時間がかからないレシピ」や「火を使わずに手軽にできるもの」が求められているのが実情です。実際に、みんなの朝食に「食パンとコーヒー」や「バナナだけ」といった声が多く寄せられています。53%の人が選んだのは、「5分で準備が終わる」こと。「後片付けが簡単」も大事なポイントです。

昼食でのたんぱく質不足の理由

昼食では「手軽さや安さ」を求めるあまり、炭水化物主体の食事になりがちです。アンケートでの回答では「うどんやパスタなどで済ませる」との意見も多く、たんぱく質が不足する原因が浮かび上がります。特に、ランチは家からの持ち運びやコストが重視されてしまうため、どうしても偏ったメニューになりがちです。

忙しい朝でも簡単！おすすめレシピ

ここからは、忙しい朝でも手軽に作れるたんぱく質豊富なレシピをいくつかご紹介します。これなら、時短で栄養を摂れるので朝食にぴったりです！

• - ツナたま丼

ご飯にツナマヨと半熟卵を乗せるだけ。卵は電子レンジで手軽に調理します。たんぱく質は24.5g。
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• - 枝豆チーズ昆布おにぎり

手軽に栄養補給ができるおにぎり。たんぱく質は11.5g。
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• - ブロッコリーのキッシュトースト

トースト1枚で栄養満点。下準備さえしておけば、更に時短が可能です。たんぱく質は18.5g。
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昼食におすすめの簡単レシピ

お昼には、しっかりたんぱく質を摂れるメニューを。

• - ひき肉×小松菜ビビンバ風丼

全具材を一気に炒めるだけで完成。たんぱく質は22.5g。
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• - レンジで1発♪バターサバ味噌煮缶トマトカレー

材料を混ぜてレンジでチン。たんぱく質は24.5g。
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• - 麻婆クリーミーうどん

この一皿でたんぱく質が摂れるのが特徴。たんぱく質は38.2gです。
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おわりに

忙しい日常の中でも、たんぱく質を効率よく摂るためには、工夫が必要です。上記の簡単レシピを参考にして、健康的な食生活を送りましょう！

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