革命的いちごパウダー「あまおう」でフードロス対策と贅沢スイーツを実現

フードロス削減から生まれた新たな美味しさ

株式会社やひめが2025年7月1日より販売を開始する「100％純粋あまおうパウダー」が注目を集めています。この新商品は、規格外のいちごを利用したフードロス削減の一環として開発され、あまおう特有の甘味や香りを存分に活かした高品質なパウダーです。それにより、様々なスイーツを贅沢に楽しみながら、環境にも配慮した選択ができます。

特許取得の製法によるパウダー化

このあまおうパウダーは、特許取得済みの「ターボドライシステム」を用いており、いちごの風味や栄養素を最大限に保ちながら瞬時に乾燥と粉砕を行います。これにより、あまおう本来の味わいや色合いが見事に再現され、商品化されています。プロのパティシエや料理人からも高い評価を受けており、スイーツ、ベーカリー、ドリンク、冷菓等、様々な場面で利用することができます。

美しいピンク色と甘い香り

あまおうパウダーの特徴としては、やさしいピンク色と華やかな香りがあります。このナチュラルで上品な見た目と香りは、スイーツやドリンクに使うことで、見て楽しむことができ、視覚と嗅覚でも満足感を得られます。さらに、このパウダーを使った新たなスイーツも同時に発売され、そのラインナップは贅沢そのものです。

多彩なスイーツのラインナップ

1. あまおうジャム
あまおうの果実とパウダーを組み合わせた贅沢なジャムで、甘さと酸味のバランスが絶妙です。

2. プレミアムあまおうアイスクリーム
豊富に使用されたあまおうと、いちごパウダーが重なり合った濃厚な味わいのアイスクリームです。

3. あまおうチョコレート
ベトナム産のカカオ豆を使ったホワイトチョコレートに、あまおうパウダーを加えた新感覚のスイーツです。

このように「見る・香る・味わう」で楽しめる製品は、日常のご褒美としても、特別なギフトシーンにも最適です。

フードロスとサステナブルな未来

株式会社やひめでは、フードロス削減を念頭において、規格外のあまおうを再利用する取り組みを進めています。製品化にあたり、高品質な味わいと環境への配慮を両立させることを目的としており、皆様にサステナブルな選択肢を提供していきます。あまおうを通じて生まれるこの新製品は、健康的で美味しいだけでなく、社会貢献にも繋がる素晴らしいアイデアです。