#千葉県発酵 #発酵まつり #こうざき

千葉県の魅力、発酵食品を活かした商品開発プログラム

千葉県が主催する「ちばのキラリ商品支援事業」が、発酵食品の開発を目的とした特別プログラムを立ち上げました。このプログラムでは、地域資源をフル活用し、新たな価値を創造することを目指しています。初心者から経験者まで、ビジネスの体験を経て新商品を市場に送り出すチャンスが待っています。

プログラムの内容

本プログラムでは、発酵についての深い学びから始まり、実際のテスト販売までの一連のプロセスをサポートします。具体的には、以下の内容が含まれています。

1. 発酵のチカラ発見研修＆交流会

• - 日時：2025年9月11日（木）13:00〜17:00
• - 会場：千葉県香取郡神崎町「ふれあいプラザ」
• - 内容：

- 地元の発酵トレンドを学ぶセッション
- 地域特有の商品と発酵の結びつけ法
- 発酵食品の調理と試食体験
- 地域の道の駅「発酵の里」訪問

この研修では、万博での千葉県発酵ブースからの実績を元に、地域が持つ発酵の魅力を発見します。参加者同士の交流も深めつつ、試食の機会を設けることにより、実際の開発に向けたアイデアも広がります。

2. こうざき発酵まつりシンポジウム

• - 日時：2025年11月8日（土）

シンポジウムでは、発酵学の専門家や地元の料理研究家から直接アドバイスを受けられる機会があります。商品の魅力を引き出すフィードバックが期待でき、さらなる改良にも役立ちます。

3. 発酵の里こうざき酒蔵まつり2026への出店

• - 日時：2026年3月

このイベントでは、実際に開発した商品を地域の方々に披露する貴重なチャンスです。たくさんの人の前で自信を持って発表することで、新たな販路を開拓できるかもしれません。

参加者募集要項

このプログラムは、発酵食品のテスト販売を年度内に行える事業者を対象としています。既存の発酵商品を持つ方のブラッシュアップや、初めて開発を行う方も大歓迎です。 具体的な募集要項は以下の通りです。

• - 募集期間：2025年9月4日（木）まで
• - 参加対象：

- 発酵商品をお持ちで、さらなる改善を希望する事業者
- 短期間で商品開発を目指す事業者
- 千葉県に拠点を持つ事業者

参加申込は、「ちばのキラリ商品支援事業公式サイト」にアクセスし、応募フォームから行ってください。

まとめ

発酵は日本の食文化の一部であり、その可能性を引き出すことは地域の発展にも繋がります。このプログラムを通じて、あなたも千葉県の特産を生かした新商品開発に参加し、地域の魅力を世界に広めてみませんか？興味のある方はぜひ応募してみてください。

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