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静岡発「完全栄養非常食」開発プロジェクトのご紹介

2026年に公式に発売予定の『静岡発 完全栄養非常食』プロジェクトが、静岡県内の企業2社によって始動しました。このプロジェクトは、災害時に必要な栄養を確保しつつ、日常生活でも役立つ食品を開発することを目的としています。静岡県の支援を受け、株式会社味香美とまつりのあと株式会社が協力し、新しい非常食の形を追求しています。

プロジェクトの目的と特徴

このプロジェクトでは、栄養設計を重視しています。必要なミネラル、ビタミン、タンパク質といった栄養素をバランスよく配合し、長期保存が可能でありながら、美味しさにもこだわった製品を目指しています。特に防災の観点からだけでなく、普段の食卓に取り入れられるような手軽さと美味しさも兼ね備えています。

開発のスケジュール

• - 2024年〜2025年: 実証実験や試作開発、製品のプロトタイプ評価を実施。
• - 2026年: 正式発売を目指す。

開発背景と支援体制

本プロジェクトは、静岡県が進める「フードテック・ヘルステックビジネス創出支援」という施策に基づいています。この支援を受け、企業同士のマッチングや事業計画の改善を図っています。また、株式会社スペックホルダーの技術支援も受けており、現在のフードテック技術を活かして国内外に展開する方向性です。この技術の協力によって、プロジェクトの革新性が大いに高まっています。

期待される効果

プロジェクトが成功すれば、まず災害時に必要とされる栄養素を長期間維持できる製品が普及し、家庭の備蓄環境が向上します。今後の非常食市場は年々拡大しており、社会的な効果も期待されます。

さらに、このプロジェクトは新たな食文化を創出し、フードテック産業の発展にも寄与することでしょう。特に、日常時と非常時の垣根をなくすことで、豊かな食生活をサポートし、健康維持に繋がります。

サステナビリティと地域経済の活性化

静岡県内の企業が力を合わせ、地域経済の活性化にも貢献します。長期保存が可能な日常食が普及すれば、フードロス削減にもつながり、持続可能な社会の実現を目指すことができます。

企業概要

• - 株式会社味香美: 液体調味料や健康食品の開発・販売を行っている企業です。
• - まつりのあと株式会社: 各種食品の企画・販売や防災用品の取り扱いを手掛けています。

まとめ

『静岡発 完全栄養非常食』プロジェクトは、災害時の備えだけでなく、日常生活の質の向上を目指しています。サステナブルで社会課題を解決する新たな食品の誕生が期待される中、私たちの食生活にどのような変化をもたらすのか、今後の展開に注目です。

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