魚料理をより美味しく！『海鮮和菜』リニューアルの新商品登場

家庭で簡単に美味しい魚料理を楽しもう！

最近、健康志向の高まりとともに、魚料理がますます注目されています。その中でも人気のある魚種、ぶりを使った料理は、特に家庭の食卓で存在感を放っています。そんなぶり料理を手軽に、おいしく楽しめる調味料が登場しました。

1. モランボンの新商品について

モランボン株式会社が2025年8月10日(日)にリニューアル発売するのは、「海鮮和菜ぶり照り焼のたれ」と「海鮮和菜ぶり大根用つゆ」。これらの新商品は、より家庭で使いやすく、魚本来の味を引き立てる工夫がされています。

1.1 海鮮和菜ぶり照り焼のたれ

こちらのたれは、特徴的な仕込みだれと照り焼のたれがセットになっており、臭みを抑えつつ、旨味を逃さない工夫が施されています。特に注目なのは、和食の技として知られる塩振りや酒洗いの技術を取り入れた点です。再仕込み醤油をベースに、三温糖や本みりんを加えることで、上品なコクと美しい照りを実現しています。

1.2 海鮮和菜ぶり大根用つゆ

次に、ぶり大根用のつゆは、使用する大根の切り方を見直し、よりジューシーで満足感のある食感を目指しました。具体的には、大根の厚みを1cmから2cmへと変更し、ぶりと大根の比率を5:6から5:8へと調整しています。この調整により、ぶりと大根の美味しさが際立つ味わいになっています。ストレートタイプのつゆなので、手軽に使えるのもポイントです。醤油や砂糖のバランスの取れた甘さに、鰹節だしの旨味が加わることで、付け合わせのご飯が進むこと間違いなし！酒粕を使った隠し味が、さらなる深みを演出しているので、ぜひお楽しみください。

2. 魚料理を楽しむ理由

家庭で魚料理を作る際、特にぶりのような魚には、どうしても臭みが気になります。そこで、調理が不安になる方も多く、「失敗できない」とのストレスを感じている人が少なくありません。しかし、この新しい調味料があれば、その不安は一掃されます。例えば、仕込みだれを使用することで、あの独特の臭みを減らし、魚本来の味を引き出せるのです。これによって、家族みんなが喜ぶ夕食を簡単に楽しむことができます。

3. 開発担当者のメッセージ

開発を担当した方によれば、家族に魚を食べてもらいたいという思いが背景にあるとのこと。「今日は魚料理」とは言いたいけれど、「今日は魚か～」という気持ちよりも、「今日は魚↑」とポジティブな気持ちになれる料理を提案したい、と語っています。多様な食材を取り入れた健康的な食生活の実現を目指し、これらの製品が家庭の食卓に彩りを加えることを願っています。