ネパールの自然と人々が織り成す特別なコーヒーの魅力

2022年からスタートした植樹プロジェクトによって生まれた特別なコーヒーが、東京都新宿区高田馬場から世界へと羽ばたこうとしています。これに見合うのは、ネパールのハルパン村でのコーヒー生産。地域との深いつながりや、SDGsへの貢献も意識したこのプロジェクトの全貌をご紹介します。

植樹プロジェクトと収穫の喜び

ネパール・ハルパン村での『BIKAS COFFEE VILLAGE』に参加した合同会社BIKAS COFFEEは、コーヒーの木の植樹を行いました。2025年にはついに収穫が行われ、地域の人々との絆を育み続けました。この取り組みを通じて、現地の暮らしを学び、SDGsの推進に寄与しています。

SDGsへの具体的な貢献

このプロジェクトが目指すSDGs項目は多岐にわたります。その中には貧困の撲滅、経済成長の促進、持続可能な資源管理、環境保護などが含まれます。これらに貢献することで、地域の人々の生活向上や自然環境の保全を図っているのです。

ハルパン村でのコーヒー生産の流れ

コーヒー生産は、ただのビジネスではなく、地元の発展と人々の生活を向上させるプロセスを含んでいます。この村では、以下のような手順で高品質なコーヒーが生産されています。

1. 豆の植え付け: 地面に直接植え、約1ヶ月後にポットに移植。
2. 収穫: 手作業で丁寧にコーヒーチェリーを収穫。
3. パルピング作業: 手動のパルパーを使い、チェリーと豆を分けます。
4. 発酵と乾燥: 発酵させた豆を天日干し。
5. ハリング作業: 薄皮を剥ぎます。
6. 焙煎・輸出: 国内で焙煎または生豆で輸出します。

コーヒーが生む人とのつながり

地域のリーダーであるガンガ氏は、コーヒー栽培の向上を情熱をもって支えています。彼のもとには、朝ごとに農家たちが持ち寄った豆が集まり、品質チェックが行われます。この活動は単なる生産に留まらず、人と人との結びつきをも強化しているのです。

環境への配慮と持続可能な発展

ネパールでは化学肥料を使用せず、オーガニック農法を実践。自然環境を尊重しつつ、シェードグロウンコーヒーの栽培方法を採用して、高品質なコーヒー生産を行なっています。しかし、気候変動の影響から収穫量が変動することもあるため、安定した生産体制が求められています。

世界へ広がるネパールのコーヒー

爆発的な人気を誇るネパール産コーヒーは、香港やアメリカ、英国、日本などに輸出されており、横浜の「フィットケア」などでも取り扱われています。少規模ながらも、こだわりのコーヒーが国内外で楽しまれています。

今後の展望とエシカルな取り組み

『Nature -ナチュール- 高田馬場』では、2025年夏頃にネパールのコーヒー豆を日本で販売する予定です。これにより、ネパールの女性支援活動にも貢献する計画です。持続可能な未来を創出する取り組みを続け、ネパールの特別なコーヒーとその背景にある人々のストーリーを伝えていきます。

BIKAS COFFEEの理念

「BIKAS COFFEE」は、社会貢献をテーマにしたコーヒーブランド。消費者がコーヒーを選ぶことで、社会に良い影響をもたらす行動をサポートする理念を掲げています。その姿勢は、私たちがコーヒーを通じて描く未来への架け橋となるでしょう。なお、詳しい情報はBikas Coffeeの公式サイトでご覧いただけます。