神戸の味が首都圏に登場！健民ダイニングが百貨店催事に出店

神戸の人気中国料理店が首都圏初出店

行列ができる神戸の中国料理店『健民ダイニング』が、首都圏に初めて出店します。場所は埼玉県の八木橋百貨店で、2026年9月9日から9月14日まで開催される「THE TIME,＆おめざグルメフェスタ」に登場します。

この機会は、健民ダイニングが30周年を迎えるのを記念して行われます。さらに、グルテンフリーの新メニューも登場するため、訪れる価値は十分です。特に、人気の「焼米粉（ビーフン）」を実演販売するとのことで、その魅力を間近で体験できるチャンスです。

健民ダイニングの魅力

健民ダイニングはビーフンの最大手であるケンミン食品株式会社が運営する、ビーフン専門の中国料理店です。1995年に神戸元町にオープン以来、地元の方々や観光客から愛され続けてきた同店は、グルメサイト「食べログ」において、中国料理の百名店にも3度選出された実績があります。

この駅弁スタイルの中華料理店では、米粉を使った料理の新たな可能性や、グルテンに依存せずとも楽しめる美味しさが追求されています。近年、健康志向の高まりに合わせて、グルテンフリーのメニューが注目を集めている中、健民ダイニングの取り組みは勢いを増しています。

注目のメニュー

催事では、以下のメニューが販売されます。

- 健民式焼米粉(ビーフン) 750円（税込）

米粉を使用した細めんに、ジューシーな豚バラ肉や5種類の野菜をあわせ、米醤油を使った香ばしい風味で仕上げています。

- ピリ辛焼米粉(ビーフン) 900円（税込）

数種類の唐辛子をブレンドした一品で、辛さとナッツの風味が絶妙に絡み合っています。一度食べるとクセになる美味しさです。

- よくばり！焼米粉(ビーフン)二種盛り 1,080円（税込）

健民式とピリ辛のビーフンを両方楽しめるお得なメニューです。

これらの品々は、グルテンフリーの需要に応える新スタイルの中華料理として、来場者の注目を集めることでしょう。

調理長の情熱に迫る

料理長である松本竜太氏は、日本の伝統的な中華料理に新たな風を吹き込むために、常に挑戦を続けています。米粉を使用した料理の魅力を引き出し、油のキレと食感にこだわっています。

「素材の持つおいしさを引き出す料理を考えるのは楽しいです」と彼は語ります。新たな視点で中華料理を再定義することが彼の目指すところです。

開催概要

このグルメフェスタは、以下の通りに開催されます。

- 期間: 2026年9月9日（水）～9月14日（月）
- 時間: 午前10時～午後6時30分（最終日は午後5時閉場）
- 会場: 八木橋百貨店 7階催事場

（埼玉県熊谷市仲町74番地）

また、即売会も実施され、野菜をふんだんに使用した「ケンミン焼ビーフン」などの人気商品も手に入ります。

健民ダイニングは、今後もビーフンや本格中華料理、小麦を使わない健康志向のメニューを大切にし、より多くの方にその魅力を伝えていくことを目指しています。ぜひ、この貴重な機会をお見逃しなく！