Minimalで味わう夏の贅沢！2種の桃スイーツが登場

Minimalの夏は「桃」で決まり！

東京都渋谷区に位置するスペシャリティチョコレート専門店、Minimal - Bean to Bar Chocolate - では、2026年8月1日から、祖師ヶ谷大蔵店にて夏季限定の桃スイーツが登場します。この特別なデザートは「果実とチョコレートのパフェ -白桃-」と「白桃のヴァシュラングラッセ」の2種類です。どちらも予約が必要で、予約は2026年7月20日から開始されます。お見逃しなく！

商品紹介

1. 果実とチョコレートのパフェ -白桃-

このパフェは、旬の白桃を存分に楽しむことができる一品で、全15層の驚きに満ちた構成です。主役の白桃に加え、チョコレートとカシスが絶妙なバランスを生み出します。特にカシスの酸味が、チョコレートの濃厚さを引き締める役割を果たしており、桃の甘みを引き立てています。

上部には「ニイクラファーム」のフレッシュなミントと桃を使用した自家製ソルベが施され、爽やかな風味が漂います。グラスの中層には、ザクザクとした食感のサブレやクランブルもあり、食べ進めるごとに新しい味わいが楽しめるのがポイントです。

このパフェの魅力は、ただ見た目の美しさだけではありません。厳選された15のレイヤーが織りなす味のハーモニーを一口ごとに感じていただけます。何度もリピートしたくなる満足感で、まさに夏限定の特別なデザートと言えるでしょう。

2. 白桃のヴァシュラングラッセ

もう一つのおすすめは「白桃のヴァシュラングラッセ」です。この冷たいデザートは、フランス発祥のヴァシュラングラッセをベースに、Minimalならではの工夫が施されています。特に注目すべきは、白桃に合わせられた「クロモジとぶどう山椒のアイス」です。

このアイスは、桃の香りを引き立てることを重視しており、内側の味わいを引き出す役割を果たします。白ワインやラズベリーソースでコンポートした香り高い桃と、ウッディな香りのクロモジ、コクのある風味のぶどう山椒が絶妙に融合します。

下に敷かれたサクサクのメレンゲや、周りにあしらわれたカカオニブとクランブルが、見た目にも食感にもアクセントを加えています。さらに、フランボワーズソースで甘さと酸のバランスを整え、完璧な調和を生んでいます。

販売情報

・「果実とチョコレートのパフェ -白桃-」価格: ¥3,400 (税込)
・「白桃のヴァシュラングラッセ」価格: ¥2,800 (税込)

販売期間は2026年8月1日から9月27日までの土日となります。場所はPatisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵で、予約受付は2026年7月20日の午前10時から開始予定です。甘い桃のデザートで、特別な夏のひとときをお楽しみください！

Minimalは、素材の良さを引き出すために手間暇かけて作られるチョコレートとスイーツで知られています。この夏、ぜひ自分へのご褒美としても、友達や家族との特別な時間としても、足を運んでみてください。美味しい桃スイーツが皆様をお待ちしております。