岐阜県立大垣桜高校生が創作した絶品メニューが登場！養老SAで味わえる新しい食体験

岐阜県立大垣桜高校生によるメニューコンテスト

E1名神高速道路の養老サービスエリア（上り）にて、岐阜県立大垣桜高校の生徒たちが創作した魅力的なメニューが迎える新しい食体験が始まります。この取り組みは、中日本エクシス株式会社と日本観光開発株式会社の協力のもとで行われ、地域の食文化の発展と観光振興を目的とした「メニューコンテスト」です。

地域の魅力を発信するレシピ

今年で第12回目となるこのコンテストでは、高校の食物科に通う生徒たちが「養老SAにしかない一品」をテーマに、約60点のオリジナルレシピを考案。厳正な審査の結果、見事にグランプリに輝いたのは「養老山麓豚の南蛮風タルタル丼」です。この料理は、風味豊かな赤身肉「養老山麓豚」と特製タルタルソースを組み合わせた贅沢な逸品で、酸味のあるたれが豚肉の旨맛を引き立てる絶妙なバランスが感じられます。

注目のメニューも多数

また、準グランプリには「ほろほろ味噌角煮丼」と「みそ焼きうどん」が選ばれました。ほろっとした食感の角煮とコクのある味噌が相性抜群で、食欲をそそります。さらに、特別賞を受賞したメニューもあり、「美濃ヘルシーポークの卵とじ丼」や「麻婆天津飯」、「味噌れんこんバーガー」など、地元の食材をふんだんに使用した多彩な料理が揃っています。

店舗情報と販売スケジュール

これらのメニューは、養老SA（上り）のフードコートおよびテイクアウトコーナーで発売予定です。グランプリメニューは2026年3月16日から2027年2月末までの通年販売となり、準グランプリおよび特別賞のメニューは、2026年3月以降に順次期間限定で販売されます。フードコートは24時間営業、テイクアウトコーナーは朝8時から夜8時まで営業しています。