「デリッシュキッチン」が持続可能な食環境作りに貢献！食の未来を変える取り組みとは

「デリッシュキッチン」が持続可能な食環境に向けた取り組み

日本最大級のレシピ動画メディア『デリッシュキッチン』が、厚生労働省の「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」に参加しています。この取り組みは2022年度から始まり、2026年度まで継続される予定です。今回はこのイニシアチブが目指すことや、デリッシュキッチン自身の取り組みについてご紹介します。

健康的で持続可能な食環境戦略とは

「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」は、健康寿命の延伸を目指すもので、栄養・食生活の重要性に焦点を当てています。健康的な食環境を作り出すために、「食塩の過剰摂取」や「若年女性のやせ」、「経済格差による栄養格差」といった現代社会の食に関する課題に取り組んでいきます。

このイニシアチブは、産業界、学界、行政が連携し、日本のみならず、世界の人々の健康寿命を延ばし、持続可能な社会の実現を目指しています。公式サイトでは、具体的な活動内容や詳細をチェックできます。

『デリッシュキッチン』の具体的な取り組み

『デリッシュキッチン』は、「誰でも簡単に美味しく作れる」をモットーに、管理栄養士が監修したレシピを55,000本以上提供しています。さらに、健康管理をサポートするために、2022年9月からは献立決めや栄養管理ができるヘルスケア機能も導入しました。

特に注目ポイントは、食塩の過剰摂取への対策です。レシピ動画を通じて減塩の方法を広め、日常生活の行動変化を促すことを目的としています。目標としては、全レシピのうち5％を減塩レシピとすることを設定し、2029年までに実現させるための計画を立てています。

減塩レシピの実績

- 現在の目標は、毎年600本の減塩レシピを公開すること。
- 2025年6月時点で、1,299本の減塩提案レシピが公開されました。
- 減塩調味料の使用法やポイントを追加した「減塩提案メニュー」を毎月約60本更新しています。

入手可能な情報

『デリッシュキッチン』は、5万5千本以上のレシピの栄養成分情報を無料で公開中です。食塩相当量や脂質、たんぱく質等の主要栄養素を、全てのユーザーが閲覧できるようにしています。この取組みによって、より多くの人が健康に意識を向けるきっかけとなることでしょう。

>> 詳細な情報を公式サイトでチェック

まとめ

『デリッシュキッチン』が取り組む「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」は、食生活を改善し、社会問題を解決する先駆的な試みです。健康寿命を延ばすための取り組みを通じて、より良い食環境を作り上げていくデリッシュキッチンの活動にご注目ください。食卓を豊かにし、健康を支援するサービスをぜひ体験してみてください。