FOODEX JAPAN 2026 出展！新しい農業の可能性を探る

FOODEX JAPAN 2026 における新しい農業の提案

2026年に東京ビッグサイトで開催される「FOODEX JAPAN 2026」に、株式会社新井組が株式会社恵葉＆菜健康野菜、トヨタ紡織株式会社との共同で出展します。この展示会では、先進の植物工場技術を用いた新しい農業の形を訪れる人々に提案します。

植物工場技術による革新

新井組は、植物工場における葉物野菜の生産・販売を手がけており、その特徴は「高抗酸化値」および「低硝酸」という点にあります。具体的には、リーフレタスについては、露地栽培に比べて抗酸化値が約2倍、さらに硝酸態窒素の含有量も約70%低減しています。このように、高品質な野菜作りに取り組むことで、食の安全を向上させています。

私たちの植物工場では、リーフレタス、小松菜、ケール、水菜、春菊といった多種多様な葉物野菜や、ルッコラ、クレソン、バジルなどのハーブ、さらにはベビーリーフも栽培しています。また、植物工場で生産された小松菜を使用した「グリーンスムージー」の製造・販売も行っており、展示会でもご紹介いたします。

共同出展する企業の技術

一緒に出展する株式会社恵葉＆菜健康野菜は、抗酸化成分を増強し、硝酸態窒素を抑える野菜の生産を行う植物工場栽培プラントの開発に力を入れています。大学との共同研究を通じて、高品質な植物工場野菜の量産化を実現しています。

また、トヨタ紡織株式会社は、植物の成長における自然のリズムに着目し、「起潮力同調栽培」の研究を進めています。この共同研究により、新井組と恵葉＆菜健康野菜とともに、新たな植物工場農業の可能性を模索しています。

展示会では、これらの企業の連携による技術や製品を通じて、次世代型の安全で持続可能な農業の取り組みを国内外の来場者に伝えます。