幻のメロン「優香」とダークチョコの魅惑！贅沢パフェ登場

メロン×ダークチョコレートの新象徴

東京都渋谷区の株式会社βaceが展開する日本初のスペシャルティチョコレートショップ「Minimal」が、話題の「優香メロン」を使用した贅沢なパフェを登場させます。この「果実とチョコレートのパフェ -メロン-」は、2026年6月6日から7月26日までの土日に、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店で楽しむことができます。

幻のメロン「優香」

このパフェの主役となるのが、茨城県で生産される希少なメロン「優香」。水分が多く、柔らかな甘みが特徴のこのメロンは、通常は濃厚なチョコレートとの組み合わせが難しいフルーツです。しかし、Minimalが誇る「CLASSIC」チョコレートを使うことで、この難題を乗り越えています。このチョコレートは、余計な脂肪分がなく、カカオの風味を活かした優しい甘さを持っており、まさにメロンとの奇跡の組み合わせを実現しました。

美しい味わいの12層

パフェには、メロンとチョコレートの他に、凍頂烏龍茶やエルダーフラワー、ミント、レモンが加わり、これらの成分がメロンとチョコレートの魅力を一層引き立てています。食べ進めるごとに表情を変える12層の味わいは、まさに贅沢な体験と言えるでしょう。祖師ヶ谷大蔵店でしか味わえないこの特別なパフェを、ぜひ体験してください。

「優香」の育て方へのこだわり

「ファーム長洲」が育てる「優香」は、その栽培方法も特別です。通常の栽培では一つの蔓に14玉の実を残すところを、同ファームでは2玉に絞り、栄養を集中させています。さらに、実が十分に育った後は、水を与えず糖度を高めることで、濃厚な味わいを作り出します。収穫のタイミングも非常に吟味され、長洲さんが直接、一玉ずつ確認して最適な瞬間を選んでいます。

メロンづくりの環境

茨城県鉾田市でのメロン生産は、恵まれた自然環境に支えられています。この地域は、メロン栽培に重要な条件が整っており、ファーム長洲ではその環境を生かして、より美味しいメロンを追求しています。徹底した土作りや栽培技術により、安心・安全で高品質なメロンを生産しています。

Minimalと職人たち

Minimalは、世界中のカカオ産地を直接訪れ、チョコレートを手作りしています。厳選されたカカオで作るチョコレートは、国内外の有名レストランやパティスリーに供され、評価されています。Minimalの理念は、シンプルに良質な素材を活かし、香りを最大限に引き出すこと。この信念が、毎年数多くの国際品評会での受賞につながっています。