熊谷喜八シェフ監修の贅沢ローストビーフセットが登場！

至福の食卓を彩るローストビーフセット

春の訪れを感じる季節、グルメの楽しみは何といっても旬の食材を使った料理です。そんな中、熊谷喜八シェフ監修による『厳選野菜と牛みすじの厚切りローストビーフセット』が2025年4月7日から予約販売開始となります。このセットは、家庭でも手軽にレストランの味を楽しむことができる贅沢な内容となっています。

料理のこだわり

このローストビーフセットの最大の特徴は、希少部位「みすじ」を使用したローストビーフ。厚切りにされてもその柔らかさは格別で、低温でじっくりと仕上げることで作りたてのような味わいを実現しています。生姜の効いた醤油ベースのソースは、そのまろやかな風味で肉の旨味を一層引き立ててくれます。

セットには付け合わせのバターソテーした5種の野菜が含まれており、彩り豊かな見た目が食欲をそそります。使用されるのはアスパラガス、スナップえんどう、じゃがいも、ミニ人参、黄色ズッキーニ。これらの野菜は春の味覚を感じさせる素材として、バターと共に茹でられ、シャキッとした食感と共に美味しさを引き立てます。

春の味覚：のらぼう菜

さらに、セットには埼玉県の伝統野菜「のらぼう菜」をふんだんに使ったバターライスとスープも含まれています。こののらぼう菜は、菜の花の一種で、ほのかな甘さと独特の風味が特徴。バターライスとの相性も最高で、一緒に楽しむことで春の恵みを存分に味わえることでしょう。

埼玉県比企地域で栽培されたのらぼう菜は、苦みが少なく柔らかい食感で、調理によってその美味しさが引き立ちます。