冷凍技術で人手不足を解消するデイブレイクの新提案

人手不足解消に向けた新たな冷凍技術

デイブレイク株式会社は、2026年4月8日から10日にかけて開催される「エフピコフェア2026」に出展します。この展示会は、小売業や飲食業界向けに新製品やサービスの提案を行う業界最大級のイベントで、多くの関係者が集まります。今年のテーマは「現場の声に応える頼れる容器」とされ、最新技術やソリューションが紹介される中、デイブレイクはその冷凍技術を活用した新しいオペレーションの提案を行います。

現場の課題を解決する冷凍技術

小売業では人手不足が深刻な問題となっており、その解消に向けた取り組みが急務です。デイブレイクが展開する特殊冷凍技術は、こうした現場の課題に応える手段として注目されています。その中でも特に注目されるのが、同社が開発した「アートロックフリーザー」です。これにより、冷凍商品の開発だけでなく、製造工程全体の効率化が実現されつつあります。

過去の実績と効果

デイブレイクの冷凍機器導入は、過去5年で約7.3倍の拡大を見せ、料理業界においても数多くの利用事例があります。この冷凍技術を用いることで、調理工程の簡略化と食品ロスの削減が可能となり、結果として高品質な食品の提供が可能になります。特に、バックヤードでの解凍によって美味しく仕上がる惣菜や、出来立ての味わいを提供できる揚げ物、ベーカリー製品が顧客に評価されています。

エフピコフェアでの展示内容

デイブレイクのブースでは、冷凍技術を活用した具体的なソリューションが紹介されます。小売業や飲食業において直面している様々な課題に対して、どのように冷凍オペレーションを取り入れることができるかを提案。業界関係者にとって、これらの情報をリアルに体験できる貴重な機会となることでしょう。

冷凍技術の可能性

「アートロックフリーザー」は、独自の技術で瞬時に冷凍を行い、素材本来の風味や食感を保持します。この技術によって、従来の冷凍法では難しかった高品質な冷凍食品の製造が実現されています。例えば、従来は品質が落ちてしまうとされていた加工食品でも、冷凍によりその品質を維持し、美味しさを保つことができるのです。

デイブレイクのミッション

デイブレイクは、「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」を企業の使命とし、特殊冷凍技術を駆使して食品業界の課題解決に取り組んでいます。最新の冷凍技術を導入することで、食品流通の未来がより明るいものになると信じて、さまざまなソリューションを展開しています。

折りしも「エフピコフェア2026」は、業界関係者が集まり、最新の技術やトレンドを共有する場として最適です。冷凍技術がどのように業界の現場に寄与するのかを、この機会にぜひ体感してください。お待ちしております。