一夜限りの特別なディナーでスペインを体験！BIKiNi mediの豪華イベント

一夜限りの特別なスペイン料理ディナー

2026年1月28日、東京池袋の『BIKiNi medi』にて、著名なシェフ、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を迎え、一夜の特別ディナーイベント「Gastronomy × Journey」が開催されます。このイベントは、スペインの食文化を中心に展開される豪華なコース料理を楽しむことができる貴重な機会です。

スペインの料理を堪能する貴重なコース

料理は、ジョセップ氏の故郷であるカタルーニャ地方の名物、イベリコ・ベジョタとモッツァレラチーズを使ったホットサンド「ビキニ」から始まります。初めの一品で、すでにスペインの香りと味わいが漂います。続いて、8種類のマイクロピンチョスが登場し、色とりどりの素材や味わいを一口で楽しむことができます。特に印象的なのは、アンダルシア地方の冷製スープ「アホブランコのエラードとマグロ」で、そのモダンなアレンジが光ります。

魚料理では、バスク地方が誇る帆立とアオリイカ、的鯛を使用した「サルサベルデ」で、鮮やかな緑のソースが食欲をそそります。肉料理は、和牛と最高級のイベリコ豚・プルマの2種類を贅沢に用意。さらに、栄養豊富な15種類の野菜を使ったアロスカルドソで、季節の恵みをふんだんに感じることができます。

最後には、五種類のデザートを一口サイズで楽しめる盛り合わせが提供され、甘い余韻で締めくくられます。このコース全体は、料理だけでなく、ワインペアリングもセットになっているため、スペインの多様な味わいに浸ることができます。

五感で感じる食体験

料理はもちろんのこと、会場の雰囲気やプレゼンテーションも旅行に出たような感覚をもたらします。地中海をイメージした内装の中、懐かしさを覚えるようなスペインの伝統料理が現代的なアプローチで提供されます。

BIKiNi mediは、オープンキッチンや地中海リゾート風のテラスソファ席もあり、ガラス越しにシェフの華麗な技を見ることができるのも大きな魅力です。特別な日のディナーや、友人との食事にもぴったりです。

イベント詳細

この一夜限りのスペシャルディナーは、定員に達し次第、予約が終了しますので、ご興味のある方は早めにお申し込みをお勧めします。料金は、お一人様28,000円（税込）、ワインペアリング込みの形式で、特別な体験を提供します。予約はお電話（03-5956-1800）で受け付けています。

スペイン料理を愛する方はもちろん、初めての方でも楽しめるこのイベントで、ぜひ五感を使った食の旅を体験してみて下さい。美味しい料理を通じて、スペインの文化と歴史に触れられる、豊かなひとときをお約束します。