2026年の注目を集める米粉グルメ新3種！魅力と楽しみ方大紹介

米粉が生み出す新しいグルメの波が、2026年の食シーンを賑わせると期待されています。今回、【米・米粉消費拡大推進プロジェクト】から発表された「トレンド米粉グルメ」を通じて、これまでの米粉のイメージを覆す魅力的な3つの料理をご紹介します。パン部門からは「クルトシュ」、スイーツ部門からは「米粉ドーナツ」、そしてニューウェーブ部門から「ライスミルクプロテイン・米粉ベーグルサンド」が選ばれました。それぞれの特徴や楽しみ方を詳しく見ていきましょう。

クルトシュの魅力

クルトシュは、外はカリッと中はもっちりとした食感が特徴の螺旋状のパンです。この独特な形状と食感が新しい食体験を提供してくれます。食べ方としてはクルクルと剥がして食べるスタイルが人気で、そのかわいらしさからSNSでも注目を集めています。

クルトシュの最大の魅力は、そのアレンジの幅広さです。中にアイスクリームや生クリームを詰めたり、表面にシナモンやチョコレートをかけたりすることで、店舗ごとに異なるバリエーションが楽しめます。実際、SNSでは関連投稿が10万回以上再生されるなど、若者を中心にその人気が高まっています。

他のノミネート米粉パン

- 米粉バケット
- 米粉プレッツェル
- 米粉もっちもちフォカッチャ
- 米粉蒸しパン

米粉ドーナツの発展

スイーツ部門での注目は「米粉ドーナツ」です。ふわふわの食感と甘い香りが特徴とされ、多彩なフレーバーで世代を問わず愛されています。最近では健康志向の高まりとともに、米粉ドーナツ専門店が続々とオープンしています。この健康志向は、米粉が持つ栄養価の高さに起因していると考えられます。

また、「焼きドーナツ」のようなアレンジがSNSで流行しており、米粉ドーナツは今や単なるスイーツの枠を超えています。米粉タイムズのランキングにもランクインするなど、その地位を確立しています。

スイーツノミネート一覧

- 米粉ドーナツ
- 米粉のカヌレ
- 米粉シュトーレン
- 米粉クグロフ
- 米粉のチーズケーキ

健康的な選択肢、ライスミルクプロテイン・米粉ベーグルサンド

ニューウェーブ部門からは、ライスミルクプロテインを用いた米粉ベーグルサンドが選出されました。ライスミルクプロテインは、植物性ミルクであるライスミルクにライスプロテインを添加し、タンパク質を多く含む健康志向の飲料です。このトレンドは、あらゆる食材との組み合わせが可能なため、様々な風味が楽しめるのも魅力です。

米粉ベーグルサンドは、2025年トレンド米粉グルメで受賞した「米粉ベーグル」を基盤に様々な具材を組み合わせるスタイルで人気を博しています。その結果、SNS映えする見た目で一般消費者の支持も集めています。

他のニューウェーブ部門ノミネート

- ライスミルクプロテイン
- 米粉たこ焼き
- 米粉グラタン
- カップ米粉

米粉の未来を描くイベント

これらのトレンド米粉グルメは、先日行われた「米粉カンファレンス 2026 -春-」で発表されました。このイベントでは新たな米粉の活用法が探求され、米粉グルメがいかにしてより多くの人々に支持されるかについての情報発信も行われました。

今後も米粉の魅力が広がり続けることを願い、消費者も事業者も積極的に関わっていくことで、ますます素敵な米粉料理を楽しむことができるでしょう。