#中華料理 #グルメ #神戸壺中天

神戸市中央区の「神戸壺中天」は、2026年6月限定で初夏の食材をふんだんに使ったアラカルトメニューを始めました。今回は、旬の野菜や魚介を基にした2種の料理を紹介します。

旬素材と料理人の技のコラボレーション

6月のアラカルトメニューは、まさに初夏の味を楽しむための特別な一皿となっています。この季節には、瑞々しい野菜や新鮮な魚介類が豊富に出回りますが、その旬の素材を活かして、各料理が丹念に仕立てられています。

料理は伝統的な中国料理の技法を基にしつつ、モダンな感性を織り交ぜた見た目にも美しい一品です。特に、醤油の旨味をベースにトマトの酸味と牛肉のコクを組み合わせることで、全体にまとまりのある味わいを実現しています。また、「ちょい辛」のアクセントとなる辣油が、ほどよい刺激と香りを加えており、豊かな味の層を楽しむことができます。

特徴的な料理の紹介

牛カルビの青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）

• - 価格: ¥2,000（税込）

この料理は、あえて牛カルビに重点を置いて調理された一品です。香ばしく焼き上げたカルビをレアの状態で細切りにし、シャキッとした野菜と共に高温の火で一気に炒め上げることで、本来の旨味を引き出しています。 その結果、牛肉の瑞々しさと野菜の食感が見事に調和した王道の中華が完成しました。

おすすめドリンク

ハイボールや生ビール、ウーロン茶など、料理との相性も抜群です。

冬瓜の蒸し物 干し貝柱餡かけ

• - 価格: ¥1,800（税込）

この料理は、健康を意識したテーマで作られており、淡白な冬瓜を丁寧に蒸して、干し貝柱の旨味を凝縮した餡をかけています。冬瓜にしみこんだスープが口の中で広がり、貝柱特有の上品な旨味が楽しめる贅沢な一皿です。点心との相性も抜群で、やさしさとコクを同時に味わえます。

おすすめドリンク

紹興酒など、干し貝柱の旨味を引き立てるドリンクとの組み合わせもお勧めです。

提供情報

これらの限定メニューは、2026年6月1日から30日まで、ランチとディナーの両方で注文が可能です。なお、仕入れ状況によりメニュー内容が変更されることがありますので、訪問前に確認することをお勧めします。

店舗情報

「神戸壺中天」は神戸市中央区明石町に位置し、アクセスも良好です。JR各線の三ノ宮駅から徒歩14分、元町駅からは徒歩7分と便利な立地にあります。

• - 営業時間:

ランチ 11:00〜14:30（L.O. 14:00）
ディナー 17:00〜21:00（L.O. 20:00）

• - 連絡先: 078-334-1002
• - 公式HP: 神戸壺中天

この初夏限定のアラカルトメニューを楽しみに、是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。贅沢な味覚とともに特別なひとときを、神戸壺中天でお楽しみください。

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