#揚州商人 #中国ラーメン #黒酢鶏白湯麺

秋の新メニューが登場！

食欲の秋にぴったりな新メニューが、中国ラーメン揚州商人から登場します。2026年9月7日より、注目の「黒酢鶏白湯麺」を含む秋季限定メニュー3品を、首都圏38店舗で提供開始。今回は、その魅力とこだわりを詳しくご紹介します。

新たな味覚体験！黒酢鶏白湯麺

「黒酢鶏白湯麺」は、従来の「濃厚なラーメン＝重たい」というイメージを覆す新感覚の一杯です。香港の食文化として人気の高い「ボーンブロス」をベースに作られており、鶏骨をじっくりと炊き上げたスープには、鶏の旨味がたっぷり詰まっています。

特筆すべきは、スープに加えられた黒酢の爽やかさ。この黒酢がスープの味わいを引き締め、飲み干したくなる軽やかさを実現しています。秋の残暑に疲れた体を癒してくれるような、コクと清涼感の見事なバランスを堪能できます。

秋の食材をふんだんに使用

「黒酢鶏白湯麺」だけでなく、揚州商人では秋の味覚満載のメニューを展開。海南海老炒麺や茄子の回鍋肉、特製麻婆茄子など、どれも食材にこだわった逸品です。たっぷりの海老や季節の野菜を贅沢に使用した料理は、彩りも美しく、目でも楽しませてくれます。

海南海老炒麺

ぷりっとした大ぶりの海老と、食感豊かな野菜を贅沢に使った海南海老炒麺は、魚醤とオイスターソースの深いコクが特徴。添えられたレモンを絞れば、爽やかな味変が楽しめます。

茄子の回鍋肉

秋ナスを使った回鍋肉は、玉ねぎの甘味と豚肉・にんにくの香りが絶妙に絡み合い、特製の甘辛みそ醤が食欲をそそります。ご飯やビールにもぴったりな一品です。

特製麻婆茄子

本場四川風の肉味噌で絡めた特製麻婆茄子は、ジューシーなナスとほくほくの食感が楽しめます。この時期ならではの旬のナスが、麻辣の刺激を引き立てます。

まとめ

揚州商人の秋限定メニューは、濃厚さと軽快さが共存するユニークなラーメンや、季節の食材を活かした料理が満載です。残暑が続くこの時期に、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。美味しさと共に、心も満たされること間違いなしです！

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