ディオールの美食体験「カフェディオール」へようこそ！

美食とアートが交差する特別体験

東京都渋谷区に新たにオープンした「カフェディオール by アンヌ=ソフィー・ピックバンブーパビリオン」。このカフェは、ファッション界の巨匠クリスチャン・ディオールの美意識を反映した、まさに美食愛好家のための空間です。アンヌ＝ソフィー・ピックという名のミシュラン星シェフが手がける特別なメニューが待っています。

ディオールの「アールドゥヴィーヴル」

クリスチャン・ディオールは、クチュリエとしてだけでなく、自身を「美食家」とも称していました。その彼が愛した「アールドゥヴィーヴル（暮らしの美学）」をテーマにしたこのカフェは、まさに彼の美学を受け継いでいます。訪れた人々に格別のひとときを約束する、優雅で洗練された空間が魅力です。

限定メニューの数々

ここで味わえる料理は、アンヌ＝ソフィー・ピックがディオールのアーカイブに触発されて創り上げたものばかり。象徴的なシルエットやデザインを取り入れ、これまでにない新たな料理を生み出しています。メニューには、デビルドエッグやひまわりをイメージした野菜のコンポジション、さらにはディオールの「カナージュ」モチーフにオマージュを捧げたオニオンスープもラインアップされています。

デザートも多彩

デザートにもディオールのエッセンスが盛り込まれています。シグネチャー作品である「ロヴァル」や「グランヴィル」、「ルレディ」、「ラローズ」は、日本の食材である抹茶や柚子を取り入れた独自の組み合わせが特徴です。「ルトレフル」では、ピスタチオと爽やかさ、ほろ苦さが共演する作品を楽しめます。そして最後には、イチゴ、米、日本酒を組み合わせた「ルカナージュスクレ」が待っています。この特別なデザートは、シェフが心を込めて考案し、味覚の旅を提供します。