オリジナルジェラートの新しい製造方法を通じてビジネスチャンスを広げよう！

オリジナルジェラート製造の新たな選択肢

「O.HAYA」は、飲食店やクリエイターにオリジナルジェラートの製造を少量から委託できるサービスです。大規模な設備や資金を必要とせず、自分の店のオリジナルの味を商品にしたり、新しい商品のフィードバックを得たりすることが可能になりました。

商品開発を気軽にスタート

「自分の商品を作りたい」と思うとき、多くの人が専門的な知識や多額の初期費用が必要だと感じるかもしれません。しかし、O.HAYAでは、まず小規模に試すことが大切だと考えています。たとえば、飲食店が季節限定のジェラートを店で提供し、お客様からのフィードバックを得る方法があります。カフェが自店のコーヒー豆を使ったフレーバーを開発するのも良い例です。

O.HAYAでは、作りたい商品のイメージがまだ定まっていない段階でも相談を受け付けています。「この素材を使おうかな」「自分の店にふさわしいデザートを探している」など、自由にアイデアを相談できます。

テストマーケティングの導入

多くのO.HAYAの利用者は、飲食店でオリジナルジェラートを試験的に導入し、実際の顧客の反応を確認しています。完全に定番化することを目指すのではなく、まずは期間限定メニューや少量生産の商品として提供し、評価を得ます。これにより、どのフレーバーが人気か、適切な価格設定は何か、使用される場面など、さまざまな要素をテストすることが可能です。

反応を基に次のステップを考える

テストを行うことで、ただの感覚に頼ることなく、次の製造や販路を決定できるようになります。たとえば、提供したフレーバーの好まれ具合や、SNSでの反響を確認し、人気の味を継続商品の候補に選ぶことができます。

O.HAYAの活用シーン

- 飲食店・レストラン: 料理やコンセプトに合ったジェラートを提供し、人気メニューが確認できたらテイクアウトやオンライン販売へも展開できます。
- カフェ: コーヒー豆や紅茶、抹茶を使ったオリジナルフレーバーを作成し、ドリンクとのセット販売も可能に。
- ホテル: 地域の食材を使用したデザートを、宿泊者向けの特別な商品として提供できます。
- 農家・地域事業者: 規格外品を利用し、新しいジェラートを開発し、ローカルイベントやECサイトで販売することが可能です。
- イベント・催事: 特定のテーマや季節に合わせたフレーバーを作成し、来場者の記念品として提供できます。
- 個人・クリエイター: 自分自身のブランドを反映した商品を作り、ファンへのギフトやオンライン販売に活用できます。

株式会社FOREST BANKの取り組み

「O.HAYA」を通じて、大きな計画を持たないままでも商品開発をスタートできる環境を提供したいと考えています。代表は、「興味はあるけれど、まだ具体的に決まっていない」といった相談が多いことを認識しており、最初は一つの味を試してみることで、お客様の反応を見て改善へとつなげることが重要だと語っています。

私たちは、利用者の持つアイデアや素材を活かして、一つの商品の形にする手助けをしています。