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夏にぴったり！話題の『にごりだし梅』でさっぱりレシピ

和歌山県の老舗、紀州梅本舗が開発した「お茶漬け専用にごりだし梅」が、SNSで今話題沸騰中です！動画再生回数はなんと190万回を超え、多くの人々がその魅力に虜になっています。この「にごりだし梅」は、まさに夏にぴったりな一品。さっぱりと味わえるところが人気の秘密です。

『にごりだし梅』とは？

紀州梅本舗の「にごりだし梅」は、伝統的な梅干しに現代の食文化を融合させた新しいスタイルの梅干しです。特製のにごりだしには昆布、鰹節、ホタテのエキスが含まれており、梅の酸味と旨味が絶妙に組み合わさっています。このユニークな組み合わせが、SNSで「梅干しとだしが一緒になっている斬新さ！」と話題を呼び、炎天下に食欲が落ちる夏の時期でもさっぱりと食べられると好評です。

夏バテも怖くない！簡単レシピ

「にごりだし梅」を使った涼しげな夏レシピをいくつかご紹介します。これらのレシピは手間がかからず、暑い日でも手軽に楽しむことができます。自宅での食事に活用して、夏を乗り切りましょう！

とろろ梅じるそうめん

材料

• - 長芋：1/4個
• - そうめん：1束
• - あおのり：適量
• - にごりだし梅：1個

作り方
1. 長芋を叩いて細かく砕きます。
2. にごりだし梅とだし汁大さじ1/2を混ぜて和えます。
3. 茹でたそうめんにかけ、青のりをトッピングします。

梅豚キムチ

材料

• - 豚バラ肉：200g
• - キムチ：100g
• - 醤油：大さじ2
• - ゴマ油：小さじ1
• - ゴマ：適量
• - 青ネギ：適量
• - 水：25cc
• - にごりだし梅：2個
• - にごりだし梅だし：25cc

作り方
1. 豚バラ肉を3cmにカット。
2. 梅干しの種を取り、粗く刻みます。
3. フライパンにゴマ油を熱し、にごりだし梅と水、刻んだ梅、キムチ、醤油を加えて炒めます。
4. 盛り付けて、葱とゴマをトッピングして完成！

冷やし茶碗蒸し

材料

• - 梅干し：1個
• - だし：大さじ2
• - 卵：2個
• - しめじ：適量
• - 枝豆：適量
• - カニカマ：適量
• - 醤油：少々
• - 片栗粉：小さじ1
• - 水：300cc

作り方
1. 梅干しの種を取り、粗く刻みます。
2. 卵を泡立てないように混ぜ、水200ccとにごりだし梅のだしを加えます。
3. 蒸し器を用意し、湯を沸かしたらカップに卵液を入れます。
4. 蒸して6~7分後、自然に冷やします。
5. 最後に梅とカニカマをトッピングして、冷蔵庫で冷やして完成！

商品情報

「にごりだし梅」は税込1,400円で販売中です。気になる方は是非、こちらのリンクからチェックしてみてください。

• - 紀州梅本舗公式サイト
• - Amazon
• - 楽天

伝統と革新の融合

紀州梅本舗は、明治時代から100年以上にわたり、梅作りを続けてきました。「UMELAB」は、梅干しの新たな魅力を伝えるプロジェクトとして、これまでにない面白さと美味しさを追求しています。若い世代にもこの梅干しの魅力を伝えることで、今後も梅文化を次世代に引き継いでいきたいと考えています。

この夏は、人気の「にごりだし梅」を使ったレシピで、爽やかな食卓を演出してみてはいかがでしょうか？

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