限定醸造のクラフトみそ『CRAFT MISO 生糀 Precious』が登場！

一年に一度の特別な味わい、CRAFT MISO 生糀 Precious

みなさん、年に一度の楽しみがやってきました！ひかり味噌から、新しいクラフトみそ『CRAFT MISO 生糀 Precious』が登場します。この限定醸造みそは、特別な製法と厳選された素材を使用し、毎年多くのファンに親しまれています。今年も、その魅力を皆さんにお届けします！

CRAFT MISO 生糀の進化

『CRAFT MISO 生糀』は、初めての発売以来、フレッシュでフルーティーな味わいと、ジューシーな食感が多くの人々の心をつかんできました。特に、塩分を25％カットしているため、健康を気にする方にもぴったりです。そのままでもおいしく味わえる新しいタイプのクラフトみそとして人気を博しています。

今年の『CRAFT MISO 生糀 Precious』では、前年より約20％増量して仕込みを行ったため、より多くの方にこの特別な味わいを楽しんでいただけると思います。少糖で甘みとコクを持つ北海道産の大豆「ユキホマレ」と、味の良さに定評のある三重県産の「コシヒカリ」を贅沢に使用しています。

限定醸造品の特徴

『CRAFT MISO 生糀 Precious』は、一年で最も寒い時期、大寒に仕込まれます。この時期は、味噌づくりに最適な気候とも言われています。そのため、冷え込んだ自然の中で熟成された本品は、深みのある味わいに仕上がっています。

独自の製法

『CRAFT MISO 生糀 Precious』は、特別な製法「Cozy 糀ブレンド製法」を用い、これまでにない味わいと食感を実現しました。この製法は一般的な味噌づくりの工程の2倍以上の手間をかけ、熟練の蔵人が心を込めて作り上げています。ブレンド方法や温度管理にもこだわり、無添加の大豆・米・塩だけで構成されています。